Rinforza le difese immunitarie e regola le funzioni intestinali
Quest’ortaggio garantisce un contributo importante in termini di vitamina C, l’acido ascorbico, utile per rinforzare denti e ossa, per combattere le Anemie e rinforzare le difese immunitarie. Apporta anche altri tipi di vitamina: B2, E, K2 e betacarotene. Grazie alla presenza della vitamina K, il consumo di Lattuga contribuisce a prevenire l’Osteoporosi e a favorire la calcificazione delle ossa. Se la Lattuga, pur essendo estremamente ipocalorica (dalle 15 alle 25 calorie per 100 grammi di prodotto) e pressoché priva di grassi, garantisce comunque una sensazione di sazietà, il merito è delle fibre di cui è ricca. Oltre il 90% di queste fibre sono insolubili, arrivano cioè intatte all’intestino, con buone capacità lassative e di regolamento delle funzioni intestinali.
Alleata della dieta
Lo stereotipo della modella che si nutre solo d’insalata non è nato per caso. La Lattuga, infatti, è un alimento fondamentale in quasi tutte le diete ipocaloriche: chi cerca di dimagrire, o di mantenere il proprio peso sotto controllo, ha in quest’ortaggio un prezioso alleato.
E non solo per il suo basso contenuto calorico, ma anche perché contiene molte fibre che favoriscono la sazietà e combattono la stitichezza, aiutando a regolare il flusso intestinale. L’ideale sarebbe consumarla prima dei pasti, per mitigare l’appetito e arrivare alle portate principali già parzialmente sazi: in questo modo si ha la possibilità di mangiare quello che vogliamo senza però esagerare con le porzioni.
Sbaglia invece chi considera la Lattuga un sostitutivo del pasto: il nostro organismo ha infatti bisogno di molte più sostanze nutrienti rispetto a quelle contenute in questo ortaggio, senza contare che pasteggiare con la sola Lattuga potrebbe rivelarsi un “boomerang”: la Lattuga viene infatti digerita molto facilmente e se mangiassimo solo “insalata” rischieremmo di avere nuovamente fame a brevissima distanza dal pasto.
Proprietà rilassanti e sedative
Le proprietà della Lattuga appena descritte sono le più conosciute, ma non le uniche: ce ne sono altre meno note ma da tenere assolutamente in conto. Per esempio, il fatto che il lattucario, il liquido lattiginoso che le dà il nome, ha proprietà rilassanti e blandamente sedative. Mangiare la Lattuga per cena dunque, magari accompagnandola con un filo di olio extravergine d’oliva, può aiutare in caso di forme leggere di Insonnia, o anche solo per placare il nervosismo. Per sfruttare al meglio queste proprietà, si può realizzare un decotto mettendo a bollirele foglie di Lattuga per qualche minuto, da bere dopo aver filtrato e lasciato raffreddare leggermente il liquido. L’ideale sarebbe assumere questo decotto due volte al giorno, una alla sera e una al mattino, un dosaggio che permette di sfruttare un’altra proprietà della Lattuga, quella carminativa: riduce infatti la produzione di gas intestinali ed è utile per prevenire fenomeni di flatulenza.
