Fagiolini
Privi di controindicazioni, questi incredibili ortaggi aggiungono numerose azioni benefiche alla nostra ricetta, ciò è soprattutto dovuto alla presenza di betacarotene, luteina e zeaxantina, sostanze che favoriscono il benessere della vista e della pelle. La presenza del potassio può fornire un valido aiuto nelle situazioni caratterizzate da ritenzione idrica e Cellulite, infatti purchè consumati in modo regolare, contribuiscono all’eliminazione dell’accumulo di liquidi. Grazie al loro ottimo contenuto di fibre, espongono un basso Indice Glicemico, disintossicano e riequilibrano l’intestino, facendo anche assorbire meno grassi e zuccheri.
Piselli freschi
Ricchi di proteine, fibre alimentari e proteine vegetali, i piselli hanno il vantaggio di avere poche calorie pur producendo un senso di sazietà, per questo motivo sono da privilegiare in tutte le situazioni, ormai abbastanza frequenti, in cui è necessaria una particolare attenzione al controllo del peso corporeo. Questi legumi contribuiscono inoltre a mantenere costanti il valori degli zuccheri nel sangue, risultando pertanto indicati a chi soffre di Diabete.
Carote
Per assorbire in modo ottimale il betacarotene contenuto nelle carote, in questa preparazione abbiamo previsto la loro cottura. Il betacarotene è infatti più assimilabile dall’organismo se ha subito una breve cottura. Il loro contenuto di vitamina C e betacarotene le arricchisce di proprietà antiossidanti, utili a contrastare i radicali liberi e l’invecchiamento.
Cipolla di Tropea
Coltivata lungo la fascia tirrenica, nella zona tra le province di Vibo Valentia e Cosenza, la cipolla di Tropea vanta una storia molto antica che risale alla dominazione fenicia. Oltre ad essere particolarmente gustosa e croccante, possiede incredibili proprietà salutari. Una ricerca condotta dall’Università di Maryland Medical Center ne ha verificato le proprietà antitumorali che sono dovute principalmente all’attività della quercetina. Si è visto infatti che tale sostanza sia in grado di arrestare la crescita e la moltiplicazione delle cellule tumorali. Tali benefici sono stati riscontrati soprattutto nei casi di Tumore al polmone, al seno e alla prostata.
Petto di pollo
Tra le varie carni di origine animale, la carne bianca di pollo è magra, contiene pochi grassi e un ridotto contenuto di colesterolo, e risulta ricca di molte proteine nobili, calorie, vitamine e minerali. Ricca di proteine nobili e di aminoacidi ramificati, è un alimento prezioso per il metabolismo dei muscoli e per smaltire le tossine derivanti da un intenso lavoro sportivo.
