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Diversi studi scientifici dimostrano che mangiare alcuni cibi crudi, e in altri casi cotti, ottimizza l’utilizzo di un maggior numero di sostanze nutritive alleate della nostra salute 

Apprezzato per il suo sapore intenso e l’alta digeribilità, per le sue proprietà nutraceutiche è da considerare un valido aiuto nella prevenzione delle Malattie cardiovascolari