Ricco di antiossidanti
Uno studio condotto di recente da un team di Ricercatori dell’Università di Urbino ha dimostrato come il radicchio rosso contiene più antiossidanti rispetto ad altri prodotti più noti. L’ortaggio, infatti, è stato confrontato con uvetta, mirtilli, spinaci, fragole e susine ed ha mantenuto il punteggio più alto. Grazie a questa sua caratteristica, il radicchio rosso è in grado di contrastare l’azione dei radicali liberi e rallentare il processo di invecchiamento cellulare, contribuendo a prevenire l’insorgenza di alcuni tipi di tumore, soprattutto a livello intestinale. L’effetto antiinvecchiamento riguarda anche la pelle che si mantiene giovane più a lungo, e le articolazioni, con il miglioramento di patologie reumatiche e Artriti.
Amico del sistema nervoso
La presenza del triptofano, un precursore della serotonina, rende il radicchio un ortaggio amico del sistema nervoso, utile per contrastare l’Insonnia.
Inoltre, grazie al suo basso apporto calorico (13 calorie per 100 grammi di parte edibile), il radicchio è molto utile anche in un regime dietetico ipocalorico e, come tutte le verdure, dà un senso di sazietà precoce.
Come si consuma
Il modo migliore per godere di tutte le sue proprietà benefiche è quello di consumare il radicchio crudo, dopo averlo semplicemente lavato con cura, inserendolo in tutte le nostre insalate. In questo modo non perdiamo le sostanze preziose che l’ortaggio può offrire al nostro organismo. Qualche volta, però, anche il palato ha bisogno di godere dei piaceri del buon cibo, quindi, di tanto in tanto, possiamo concederci un piatto gustoso che non ci faccia avere rimorsi poiché tra gli ingredienti abbiamo qualcosa che fa davvero bene.
