Melanzana
Ricca di minerali come fosforo, magnesio e potassio, rappresenta anch’essa un valido aiuto per il reintegro delle sostanze perse tramite la sudorazione. Questo gustoso ortaggio apporta inoltre una buona quantità di vitamine, tra cui vitamina A, vitamine del gruppo B, vitamina C, oltre a vitamina K. Come tutte le verdure di colore viola, la melenzana contiene sostanze antiossidanti oltre a facilitare la funzionalità digestiva poiché favorisce la produzione di bile.
Capperi
Uno Studio dell’Università di Catania ha verificato, riguardo ai capperi, un’azione protettiva sulle cellule che formano le cartilagini, per questo motivo sono da ritenere un buon integratore naturale per gli sportivi, per le persone anziane e per deterioramento del tessuto cartilagineo. I Ricercatori attribuiscono
Olive taggiasche
È una varietà tipica soprattutto del Ponente ligure, in particolare di tutta la Provincia di Imperia. Piccole, di forma allungata e di colore nero-violaceo, le olive taggiasche sono molto apprezzate per il loro sapore piuttosto dolce con retrogusto mandorlato. Le olive taggiasche possono vantare un buon contenuto di acidi grassi monoinsaturi che producono un effetto benefico di regolazione del metabolismo del colesterolo.
Acciughe
Appartenenti alla categoria del pesce azzurro, e in particolare alla famiglia Engraulidae, le acciughe sono pesci di piccole dimensioni di diverse specie tra cui l’acciuga europea che si pesca nei nostri mari. Sono da considerare un alimento dalle ottime caratteristiche nutrizionali: le proteine sono abbondanti e di ottima qualità e il contenuto di minerali risulta molto elevato, soprattutto per selenio e calcio. Le acciughe hanno inoltre un buon contenuto di vitamine del gruppo B e vitamina E.
Aglio
Pianta bulbosa originaria dell’Asia centrale, imparentata con erba cipollina, cipolla, scalogno e porro, l’aglio è in grado di coadiuvare la prevenzione di Influenza e Raffred-dori ed è un infallibile disinfettante per l’intestino. Uno spicchio d’aglio è un mix di incredibili principi attivi terapeutici di notevole efficacia come allicina, zolfo, vitamine del gruppo B. È stato inoltre dimostrata un’azione di regolarizzazione della colesterolemia e dei trigliceridi.
