Sedano
Anch’esso ricco di acqua e fibre, questo ortaggio contribuisce ad una corretta idratazione ma, al tempo stesso, possiede un elevato potere saziante. L’elevato contenuto di fibre favorisce inoltre la riduzione dei trigliceridi e del colesterolo; e la sua bassissima acidità protegge la mucosa gastrica, proprietà preziosa soprattutto per chi soffre di Reflusso gastroesofageo o bruciore di stomaco.
Il suo potere disintossicante, dovuto all’apporto di minerali, unito al contenuto di vitamina A, ne fanno infine un buon antinfiammatorio, utile per i Disturbi della vescica, ma anche contro Acne e Infezioni oculari.
Cavolo cappuccio
Considerato un “superfood” per le sue proprietà antinfiammatorie e di difesa del sistema immunitario, il cavolo cappuccio appartiene alla famiglia delle crucifere, chiamate in questo modo per la presenza di fiori a quattro petali disposti a croce.
Si tratta di un alimento funzionale, con azione antiossidante, è infatti ricco di micronutrienti in grado di combattere la produzione di radicali liberi.
Pomodoro ciliegino
Questa varietà di pomodori viene coltivata ormai in quasi tutte le regioni italiane, ma in particolare nella zona sud orientale della Sicilia. La pianta di questa varietà produce i suoi frutti a grappoli e ogni grappolo può contare fino a 25 pomodorini. I frutti hanno forma rotonda, di colore rosso vivo, con un sapore tendente al dolce.
I pomodori contengono preziosi nutrienti, soprattutto potassio, fosforo, vitamina C, vitamina K e folati. Il loro colore rosso è dovuto ad un antiossidante, il licopene, la cui azione è sostenuta anche da altre due importanti sostanze: luteina e zeaxantina. Questi ortaggi sono inoltre ricchi di acqua, e poveri di calorie; particolarmente consigliati quindi per la stagione estiva, favorendo il reintegro dei liquidi (idratazione) e dei minerali.
Innumerevoli le proprietà benefiche che vanno dall’azione anti tumorale fino alla prevenzione dell’Osteoporosi.
Cipollotto di Tropea
Coltivato lungo la fascia tirrenica, nella zona tra le province di Vibo Valentia e Cosenza, il cipollotto di Tropea è il bulbo immaturo dell’omonima cipolla, raccolto prima della normale maturazione. È dotato di un sapore dolce inconfondibile.
L’alto contenuto di acqua dei cipollotti permette di eliminare i liquidi in eccesso; i solforati di cui sono ricchi facilitano l’eliminazione di nitriti e nitrati prodotti dall’organismo in caso di intossicazioni e responsabili dell’invecchiamento cellulare.
Tra le tantissime proprietà vi è anche quella antibatterica per le vie urinarie, infatti la presenza di zolfo nella sua composizione, unita all’azione diuretica, permette di eliminare i batteri responsabili di Infezioni urinarie.
Peperone giallo
Questo ortaggio appartiene alla famiglia dei peperoni dolci. Anche i peperoni rossi e verdi in realtà appartengono alla stessa specie, la differenza dipende unicamente dal grado di maturazione; il peperone giallo è più maturo di quello verde ed ha un gusto più dolce, oltre ad essere più succoso.
Il peperone giallo, e quelli dolci in generale, contiene molti importanti composti bioattivi, come i composti fenolici, i carotenoidi, l’acido ascorbico, i tocoferoli e la capsaicina. Queste sostanze fitochimiche, in particolare i composti fenolici, sono in grado di svolgere molte azioni benefiche per la salute.
Basilico
Pianta erbacea originaria dell’India, è molto utilizzata in cucina per il suo inconfondibile aroma e il suo profumo unico. Il basilico è ricco di minerali come ferro, calcio e potassio, utile per ossa, muscoli e per il sistema sanguigno. Ha inoltre un buon contenuto di Vitamina A, efficace nel rafforzare le nostre difese immunitarie.
Questa pianta è anch’essa fonte di sostanze antiossidanti e di vitamine importanti per il metabolismo, la coagulazione e lo sviluppo del sistema nervoso durante la gestazione.
