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Semi oleosi, piccoli mondi di benessere

Autore: Dott.ssa Rebecca Marzocchi

Ricchissimi di sali minerali e oligoelementi, i Semi oleosi si dimostrano molto utili per tutte le funzioni dell’organismo

Piccoli tesori nutrizionali ricchissimi di proprietà benefiche per l’organismo, i Semi oleosi svolgono una funzione alimentare sia preventiva che curativa. Tutti i Semi oleosi sono infatti ricchissimi di sali minerali (magnesio, potassio e ferro) e oligoelementi, tra cui selenio, rame e zinco, pertanto forniscono sostanze particolarmente utili in tutte le funzioni del nostro corpo. A ciò si aggiunge inoltre l’elevata percentuale di grassi (omega-3 e omega-6), proteine e vitamine, soprattutto la vitamina E, la vitamina A e quelle del gruppo B. L’elevata presenza di fibra rende poi questi preziosi alimenti un ottimo aiuto per la lotta contro la Stipsi e per il controllo dei grassi e degli zuccheri nel sangue.

Semi di lino

Considerati tra le principali fonti di acidi grassi omega-3, i Semi di lino sono particolarmente indicati per chi segue una dieta vegana o vegetariana. Data la bassa stabilità degli acidi grassi omega-3, è sempre indicato macinarli al momento del consumo o almeno conservarne la polvere macinata in freezer. Anche la cottura e l’esposizione a fonti di calore ne altera le proprietà benefiche. Gli acidi grassi omega-3 sono molto importanti per il nostro organismo in quanto, oltre ad esercitare un’azione antinfiammatoria, proteggono il sistema cardiovascolare aumentando i livelli di colesterolo HDL, quello buono, e prevenendo l’indurimento delle arterie e la formazione delle placche ateromasiche, con un contributo positivo nella lotta contro l’Ipertensione. Per la valida azione contro l’Osteoporosi, i Semi di lino vengono inoltre consigliati alle donne in Menopausa.
Ricchissimi di lignani, fitoestrogeni vegetali con effetti simili agli estrogeni e con proprietà antiossidanti, si dimostrano utili per stabilizzare i livelli ormonali, riducendo i sintomi premestruali e della menopausa e riducendo il rischio di Tumore al seno e alla prostata.
I Semi di lino sono ricchi di sali minerali preziosi, tra cui manganese, fosforo, rame e magnesio, e una buona fonte di vitamine del gruppo B. Assumere regolarmente Semi di lino è un valido aiuto per rafforzare il sistema immunitario, prevenire le infiammazioni delle vie urinarie e depurare l’organismo. La ricchezza in mucillagini conferisce inoltre proprietà emollienti e rappresenta un valido aiuto contro la stitichezza. Alle mucillagini si aggiunge anche l’effetto delle fibre: un cucchiaio di semi di lino contiene fibra quanto mezza tazza di crusca di avena cotta. La dose ideale di Semi di lino dovrebbe essere di 1-2 cucchiai al giorno. Sono invece controindicati in gravidanza e allattamento.

Semi di girasole

Tra i Semi oleosi sono quelli con minore contenuto energetico e, al tempo stesso, costituiscono un’importante fonte di minerali, antiossidanti, vitamine e proteine. La maggior parte delle calorie è dovuta all’elevato contenuto di acidi grassi, che rappresentano più del 50% del loro peso. Particolarmente elevato è il contenuto di acido linoleico (acidi grassi omega-6) polinsaturo, ma anche di acido oleico monoinsaturo, tipico dell’olio d’oliva, che ha effetti positivi sul profilo lipidico poiché aiuta ad aumentare i livelli di colesterolo HDL (buono) nel sangue e ad abbassare quelli di colesterolo LDL (cattivo).
Come gli altri semi, anche i Semi di girasole sono ricchi di proteine, con un profilo aminoacidico d’elezione, grazie alla presenza di triptofano, utile per la crescita nei bambini e per il controllo del tono dell’umore: effetto antidepressivo e ansiolitico. I Semi di girasole sono un’ottima fonte di vitamine del complesso B, tra cui la B9 o acido folico, importantissimo nelle donne in gravidanza per ridurre il rischio di difetti del tubo neurale nel bambino.
Ricchissimi di antiossidanti: in prima linea troviamo la vitamina E, determinante nel mantenere integre le membrane cellulari di pelle e mucose e nella lotta contro i radicali liberi. Il loro importante contenuto di rame e magnesio li rende un alimento utile per il mantenimento della salute delle ossa e del sistema nervoso, con un effetto calmante e anti-ansia.


 

Semi di zucca

Come gli altri Semi oleosi, anche i Semi di Zucca possiedono numerose proprietà benefiche tra cui un effetto calmante e antidepressivo conferito dalla importante presenza del triptofano, precursore della serotonina, un neurotrasmettitore che regola il tono dell’umore e il ciclo sonno -veglia. Questo effetto viene potenziato dalla ricchezza in magnesio, sostanza ad effetto calmante e rilassante, indicato anche nelle donne durante la fase premestruale.
L’elevato contenuto di zinco rende i Semi di zucca un valido aiuto contro i parassiti dalle pareti intestinali. La presenza poi dei lignani determina proprietà antivirali e antibatteriche che contribuiscono a potenziare il sistema immunitario. I Semi di zucca sono anche molto utili per prevenire i disturbi conseguenti all’Ipertrofia prostatica e nel combattere le infiammazioni delle vie urinarie. Insieme ai legumi sono ottime fonti vegetali di ferro e pertanto risultano un valido rimedio per prevenire l’Anemia.
Si caratterizzano infine per la presenza di betasteroli, sostanze simili agli androgeni e agli estrogeni, che aiutano ad abbassare il colesterolo LDL ed a prevenire le Malattie cardiovascolari.

Semi di sesamo

Vantano anch’essi numerose proprietà benefiche: si caratterizzano per l’elevatissimo apporto di calcio che, associato ad alti valori di fosforo e magnesio, conferisce a questi semi un ruolo fondamentale nella prevenzione dell’Osteoporosi.
I Semi di sesamo sono anche ottimi integratori naturali di zinco, minerale che stimola il sistema immunitario, e di selenio, efficace nel contrastare gli effetti nocivi dei radicali liberi.
Come molti Semi oleosi, contengono numerose sostanze antiossidanti, tra cui in particolare l’acido fitico, che conferisce proprietà antitumorali, soprattutto per la prevenzione del Cancro del colon.
Grazie alla presenza di fosforo, potassio e magnesio, sono indicati nella dieta dei bambini dopo i due anni, poiché migliorano lo sviluppo e aiutano la crescita. Forte la presenza del rame che dà sollievo dai sintomi dell’Artrite reumatoide, riducendone dolore e gonfiore. Questo effetto è dovuto al fatto che il rame prende parte a numerosi sistemi enzimatici antinfiammatori e antiossidanti.
Il rame prende anche parte all’attività enzimatica che porta alla formazione di collagene ed elastina, costituenti fondamentali di ossa e articolazioni.
Tra i grassi spiccano gli acidi grassi omega-6 e l’acido oleico, il primo importante per la salute della pelle ed il secondo per la prevenzione delle Malattie cardiovascolari. Ad aiutare il sistema cardiovascolare contribuisce anche la presenza dei lignani che determinano un effetto antipertensivo.

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