La Mela rappresenta il frutto leggendario per eccellenza, conosciuto fin dagli albori della storia, da Adamo ed Eva a Paride, che ne doveva consegnare una alla Dea più bella, fino a quella che cadde sulla testa di Newton facendogli intuire la legge di gravità.
Da sempre è considerata un vero e proprio farmaco e rimedio per molti problemi, da cui ha origine il famoso detto popolare “una Mela al giorno toglie il medico di torno”, e in effetti la Mela si caratterizza per numerose proprietà nutrizionali e benefici per la salute.
In particolare la Mela Renetta del Canada, di origine francese, è una delle varietà più antiche presenti oggi sul mercato. Il suo nome risale al francese “rei-nette” che significa “reginetta”, appellativo attribuitole proprio per il suo gradimento.
La sua zona di origine è la Valle della Loira francese e arriva in Italia circa due secoli fa, dove viene coltivata soprattutto in Val di Non e in Val del Sole e raccolta prevalentemente nel mese di Settembre. Grazie a questa lunga storia, questa varietà ha ottenuto nel 2003 il riconoscimento D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta) da parte della Comunità Europea.
Come si presenta
Ha una caratteristica forma sferica e irregolare, leggermente appiattita agli apici; la buccia, di colore giallo con sfumature tendenti al verde, risulta un po’ ruvida, con una peculiare rugginosità che la contraddistingue; la polpa è bianca, morbida e pastosa, dal sapore aromatico, acidulo e mediamente zuccherato.
Le sostanze antiossidanti
La Mela Renetta è una perfetta alleata della salute, poiché contiene numerose sostanze antiossidanti, in particolare i polifenoli in una concentrazione rilevante (circa 210 mg per 100 g di prodotto) e più alta rispetto ad altri tipi di Mele o di frutti.
I polifenoli sono noti per la loro azione antiossidante che contrasta l’azione dei radicali liberi prodotti dal metabolismo cellulare e responsabili dell’invecchiamento cellulare che è anche alla base di moltissime patologie degenerative, tra cui anche molte forme di Tumore.
Ricca di fibre
Questo frutto è ricco di fibre, tra cui la pectina, ciò la rende un alimento a basso indice glicemico, adatto, quindi, anche ai soggetti diabetici, per la capacità, oltretutto, di regolare la glicemia post-prandiale e la glicemia a digiuno.
La pectina è un tipo di fibra solubile che agisce come un vero e proprio probiotico, aumentando e favorendo la crescita di batteri benefici presenti nell’intestino, contribuendo a mantenere la regolarità intestinale e contrastando eventuali alterazioni. L’alto contenuto di fibra associato alla presenza delle proantocianine, una classe di polifenoli, svolge un ruolo importante nella regolazione dei livelli di colesterolo LDL (il cosiddetto colesterolo cattivo) e quindi nel contrastare anche l’insorgenza di tutte quelle patologie correlate all’ipercolesterolemia, in particolare tutte le patologie cardiovascolari.
