18 febbraio - L’abc sostenibilita’: ridurre l’impatto ambientale passando per il cibo

Scegliere cosa portare nel piatto ha un impatto enorme, sia in termini di salute che in termini di sostenibilità ambientale.
In questa diretta on line che si terrà giovedì 18 febbraio ( Facebook e Youtube) Francesca Cappellaro, Ricercatrice e ingegnere ambientale e autrice del libro “Che cosa c’è dietro il mio piatto”, parlerà degli impatti ambientali legati al cibo che mangiamo. Scopriremo le nostre impronte di carbonio e anche come migliorare la qualità dell’ambiente in cui viviamo a partire da un’alimentazione sana, naturale e a km0. Alla diretta parteciperà anche Debora Serafini, cuoca e fondatrice di SpicyDeb, che mostrerà come poter sostituire le proteine animali con proteine nobili vegetali. 
Grazie ad alcuni consigli pratici conosceremo quali sono i legumi più e meno noti, come cuocerli al meglio e come conservarli; inoltre verrà presentata una ricetta veloce che si potrà replicare facilmente. Al termine della diretta Francesca e Debora risponderanno ad alcune domande.
Tutti possono accedere all'evento ed è richiesta la registrazione di ogni singolo partecipante al fine di poter inviare la dispensa riepilogativa dei contenuti trattati.

Per maggiori info: https://www.youtube.com/channel/UCCf3rrehB38Ngq02MxOSzWA - https://www.facebook.com/FamilyAcademyItalia/ - https://www.youtube.com/channel/UCCf3rrehB38Ngq02MxOSzWA