Regola la digestione
Grazie a suoi preziosi principi attivi, la Carota ha notevoli effetti benefici sul nostro organismo. Innanzitutto svolge un ruolo fondamentale nell’equilibrio e nella protezione di stomaco e intestino, rinforzando per esempio le pareti dello stomaco, difendendolo da microorganismi nocivi al suo funzionamento. È consigliata nelle Gastriti e nelle Enterocoliti e agisce come cicatrizzante nelle Ulcere gastroduodenali. È inoltre un ottimo regolatore delle funzioni intestinali: aiuta la ripresa della flora batterica intestinale, trovando buon impiego nelle infezioni e tossinfezioni, dopo assunzioni prolungate di antibiotici o farmaci. Quindi è un valido eubiotico e un buon rimineralizzante. Contenendo svariate fibre, che hanno la caratteristica di assorbire più acqua rispetto a quelle comuni, la Carota è utile sia come antidiarroico (assorbendo acqua) ma anche come stimolante l’alvo per chi soffre di stitichezza (aumenta il volume delle feci), sia nell’adulto che nel bambino. Ha una funzione digestiva, quindi utile nelle digestioni lunghe e difficoltose, e carminativa aiutando cioè l’espulsione dei gas intestinali.
Tonifica fegato e reni
Grazie alla sua proprietà riparatrice per cellule e tessuti, la Carota contribuisce a tonificare il fegato, rigenerandone le cellule. Il suo consumo è considerato utile dopo Epatiti acute, attacchi biliari, indigestioni, coliche, congestione epatica e Cirrosi. Permette anche un buon compenso renale perché aiuta la produzione di urina e quindi l’eliminazione di tossine e scorie.
Un toccasana per occhi e vista
Il consumo di Carote, grazie all’alto contenuto in antiossidanti, aiuta il buon funzionamento di tutto l’apparato visivo. È stato dimostrato come la carenza di vitamina A comporta problematiche a carico della vista, soprattutto nei momenti in cui la luce naturale o artificiale è scarsa. Il consumo di Carota è pertanto utile in chi presenta questo disturbo (Emeralopia); infatti, oltre ad essere ricca in vitamina A, contiene la rodopsina, un pigmento protettivo della retina che aiuta una buona condizione visiva soprattutto nelle ore di buio. Inoltre uno studio condotto sulla popolazione finlandese di età compresa tra 40 e 83 anni ha dimostrato che una carenza di vitamina A e di beta-carotene aumenta il rischio di Cataratta.
Protegge cuore e arterie
Essendo ricche in antiossidanti e antiinfiammatori, le Carote proteggono il cuore e il sistema cardiocircolatorio, aiutano a prevenire l’Arteriosclerosi e l’invecchiamento, oltre ad innalzare il livello di globuli rossi ed emoglobina, svolgendo quindi una funzione antianemica. La Carota risulta utile anche in caso di alterazioni metaboliche come Iperglicemia, Ipercolesterolemia e Iperuricemia. In particolare, studi recenti hanno dimostrato come le fibre solubili di questo ortaggio (calcio pectato) riescano a legare gli acidi biliari che si trovano nel circolo sanguigno; questo processo porta a un maggior consumo di colesterolo da parte dell’organismo per la formazione degli acidi biliari sottratti in precedenza: questo garantisce quindi di abbassare i livelli di colesterolo circolante.
