Considerato fin dall’antichità il vegetale che meglio racchiude in sé le proprietà del calore, del sole e della luce, il Limone è un incredibile frutto disinfettante, antinfiammatorio e stimolante la digestione.
L’albero da cui è prodotto è il “Citrus Limon” (appartenente alla famiglia delle Rutaceae) che raggiunge dai 3 ai 6 metri di altezza, con germogli e i petali bianchi e violetti. Coltivato in tutto il mondo nelle sue più numerose varietà e tipologie, secondo alcuni studi genetici, il Limone è un antico ibrido, probabilmente tra pomelo e cedro, ma da secoli è ormai una specie autonoma che si riproduce per innesto e talea. La sua meravigliosa buccia gialla può essere da molto ruvida a liscia, più o meno foderata all’interno da una massa bianca e spugnosa chiamata “albedo”.
Cosa contiene
Ricco di acqua, fibre alimentari, sali minerali quali potassio, calcio e ferro; la sua composizione si caratterizza per la grande quantità di vitamina C (circa 50 g su 100 g di prodotto) e un apporto cospicuo di altre vitamine come A, B, C, PP. I carboidrati contenuti sono costituiti essenzialmente da glucosio e fruttosio che sono zuccheri semplici.
È inoltre notevole l’apporto di acidi organici come l’acido citrico e l’acido malico, responsabili del suo sapore, e importanti coenzimi utili al corretto funzionamento del nostro metabolismo.
È un farmaco naturale
Viste le sue innumerevoli proprietà, è ormai considerato un vero e proprio farmaco naturale. L’utilizzo del succo di Limone garantisce all’organismo una serie di benefici tra cui un’azione purificatrice e fluidificante del sangue, batteriologica, dissetante, rinfrescante, digestiva, ipotensiva, e potremmo continuare con altre caratteristiche che lo rendono più apprezzabile persino dell’arancio, tanto decantato per il suo contenuto di vitamina C, che risulta essere comunque in quantità inferiore rispetto al quantitativo che possiamo trovare nel nostro Limone.
Dalla buccia ai semi
Tutte le parti del frutto sono caratterizzate da proprietà salutari. Ricca di ghiandole oleifere, la buccia del Limone è impiegata per la produzione di oli utilizzati sia in ambito alimentare che farmacologico e cosmetico; la parte spugnosa (albedo) è ricca di flavonoidi che la rendono un potente antiossidante; la polpa, da cui si può ricavare il succo, contiene acido citrico, ascorbico e vitamina C; infine i semi, da cui si estraggono gli oli, sono ricchi di pectina, utilizzata come addensante per marmellate e confetture.
